De eerste keer vind ik ze altijd het lekkerst. En natuurlijk op Vlaamse wijze, maar dan met een extraatje: lekkere beenham, in dikke plakken gesneden. Smullen! Dank zij het goede weer van de laatste weken kunnen we volop apsperges eten en zijn ze niet zo duur als de vorige jaren. Maar toch eet ik ze met mate, teveel is teveel. Ook rauw zijn ze heerlijk, lekker crispy en in combinatie met hardgekookte eitjes. Geniet ervan tot 24 juni, dan stopt het steken en moeten we weer een jaartje wachten, althans als je inheemse asperges wil. Klik voor het recept op Vlaamse wijze op de link en geniet ook van Jeroen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten